Francisco Sousa Dos Santos

Je suis né au bord de la mer à Parnaíba au Nord-Est du Brésil, dans une famille d’agriculteur.
Jeune adulte, j’avais une forte envie de prendre ma liberté et de découvrir le Brésil.

Je suis alors parti travailler à Rio dans la restauration et j’ai exploré mon pays pendant 4 ans : Salvador, Rio Quente, São lourenço, Brasilia, Vitória, Belo Horizonte…

Ces voyages m’ont ouvert l’appétit, révélé mon côté aventurier, aiguisé mon envie de découvrir d’autres langues, d’autres cuisines…

Toujours passionné par les langues étrangères, je commence à regarder l’Europe.
Je découvre la France à travers une série TV « Viver a vida » : lors d’un épisode, un couple se marie et décide de passer sa lune de miel à Paris, et le film montre le jardin de Claude Monet à Giverny. C’est le coup de cœur, je sais qu’un jour j’y serais.

Après 4 ans de travail et d’économie

Je me décide à venir en France pendant 3 mois en 2010.
J’avais des étoiles dans les yeux : les restaurants, la gastronomie, les paysages, la nature préservée… Je trouvais la musique de la langue Française très sexy.
Et exprimer ses sentiments en Français est tellement romantique !

L’excitation et le choc culturel sont tels que je décide de revenir en France pour y vivre : j’étudie à la FAC les Lettres Modernes, je fais un CAP cuisine, je commence à prendre des cours de français, dans une école de langues.
Et j’entreprends aussi de visiter l’Europe : le Portugal, l’Espagne, la Suisse, l’Allemagne…

Côté professionnel, je suis d’abord serveur en salle.
Et depuis 2016, je travaille en tant que cuisinier.

De Paris aux Cévennes

Après avoir habité pendant 6 ans à Paris et 4 ans à Aix-en-Provence, avec mon compagnon nous avons décidé de développer notre projet dans le tourisme, chambre d’hôtes et de chef à domicile nomade.

Nous avons déménagé fin 2020 sur le toit des Cévennes, à St Roman de Tousque, à proximité de Saint Jean du Gard / Anduze / Alès (Gard).

Grâce à cette activité d’accueil et de chambre d’hôtes, je peux continuer à rencontrer des nouvelles cultures, partager des moments conviviaux autour de la cheminée. Et bien sûr, garder ma liberté pour des nouveaux voyages.
Prochain en date : Amérique latine, Chili, Argentine.

Pour financer ce projet et mes futurs voyages, je poursuis mon travail de cuisinier dans un hôtel et je suis à la recherche de petits jobs complémentaires.